Pommes Frites ohne Kartoffeln! – Insulinresistenz

Heute bei Tasty entdeckt. Nach genau noch so einem Rezept gesucht, den dann auf einen polnischen IR-Blog gefunden, ein wenig was verändert und musste es gleich ausprobieren. 😀
Hammer lecker!

Zwar schmecken die ganz anders als normale Kartoffelpommes, aber sie sind einfach trotzdem super lecker! Deswegen für die, die es noch nicht kennen, hier das Rezept: <3

Zutaten:

130g. Kichererbsen Mehl
300ml Wasser
0,5 TL Meersalz
Prise Pfeffer
1 TL Kokosöl

Kokosöl oder Rapsöl zum Frittieren
Für den Dip:
100 ml Bio Joghurt
1 Zehe Knoblauch, ggepresst
Kräuter, bei mir trocken:
Dillspitzen, Basilikum, Petersilie
optional Spritzer Zitronensaft.

Wasser in einen Topf zusammen mit Salz dem Pfeffer und Öl auf höchster Stufe aufkochen, danach portionsweise das Mehl dazu geben und mit einen Schneebesen kräftig rühren, sodass keine Klumpen entstehen. (Falls doch welche entstehen, kann man es anschließen pürieren)

Ein flaches kleines Tablet bei mir 25cm x15cm H ca.2 cm Fetten oder eine Frischhaltefolie drauf legen.
Die Kichererbsen-Masse drauf verteilen und flach drücken. (Frischhaltefolie drauf und mit der Hand gut andrücken )
Mindestens für 2 Std. kaltstellen

(Auf dem Foto: eine Hälfte der fertigen festeren Masse)

Danach die feste Masse auf das Brett legen, die Pommes Frites daraus schneiden.
Anschließend in einem kleinen Topf frittieren.

Alle Dip Zutaten zusammen mischen und in den Kühlschrank stellen.

Eine super Option für uns, wie ich finde, und echt lecker! 🙂