Erdnuss Cookie’s

 Zutaten:

100g Erdnüsse (geröstet und gemahlen ohne Salz)
80g Buchweizenmehl
20g Kokosmehl
1EL Erdnussmus (ohne Zuckerzusatz)

 1 Ei
bis. 4 EL Hafer Cuisine (je nach Trockenheit vom Teig)

(Optional 1 EL Erythrit)

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 0,5 bis 1cm dicke Kekse ausscheiden/ ausstechen und bei 170°C ca. 13 Minuten backen.

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