Chia Crackers

 Zutaten:
60g Chia Samen
150g Sonnenblumenkerne
30g Parmigiano Reggiano (gehobelt)
1TL Paprika Rosenscharf
1TL Kräuter der Provence
1/2 TL Meersalz
1/4 TL Knoblauch-Chili
 Gewürze

2EL Cashewkerne gemahlen
0,5 TL Natron oder Backpulver
2 TL Kokosmehl
1Ei
30g weiche Butter

Chia, Sonnenblumenkerne und Parmigiano Käse in einen elektrischen Zerkleinerer geben und ca. 1 Min. sehr fein haken.
In eine Schüssel geben, alle trockenen Zutaten dazu tun und gut vermischen. Das Ei und die Butter dazu geben und ein paar Minuten lang eine Teigmasse daraus kneten.
Auf einen mit Papier ausgelegtes Blech legen, eine Frischhaltefolie darüber und die Masse dünn ca. 3-4mm, ausrollen.
Die Frischhaltefolie entfernen und mit einen Messer die Form der Crackers ausschneiden/ fest anzeichen.

Auf der mittleren Stufe bei 160°C zwischen 30 bis 40 Min. backen.
Cracker abkühlen, erst dann in Form brechen.
Fertig! 😉



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